Test de Breville The Barista Touch Impress: la machine à expresso automatique domestique au meilleur rapport qualité-prix pour tous les niveaux de compétence

May 13, 2023

La Barista Touch Impress combine la technologie de dosage automatisé et de bourrage assisté de Breville avec une nouvelle génération de mousse AutoMilQ et un écran tactile intuitif pour en faire la machine à café automatique la plus avancée de l'entreprise à ce jour. Cette offre se présente sous une forme plus compacte que les appareils haut de gamme de la société et elle réduit également considérablement le prix du café entièrement automatisé au niveau du café à la maison. Tout cela s'ajoute pour en faire la meilleure machine à café automatique pour la maison sur le marché.

Expresso excellent et consistant

Laitage automatique et mousse de lait alternée

Aucune expérience nécessaire

Pas de porte-filtre de 58 mm de taille professionnelle

Machines entièrement manuelles moins chères

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Les machines à café manuelles de taille domestique sont capables de faire un excellent café, mais pour vraiment atteindre la qualité d'un café, on s'attend toujours à savoir (ou être disposé à apprendre) beaucoup sur la façon d'être un barista.

La Barista Touch Impress est l'aboutissement du parcours de Breville au cours des dernières années pour déterminer quels sont les éléments les plus difficiles de la machine à café manuelle pour les nouveaux utilisateurs et développer des solutions technologiques pour eux.

Cette machine combine le broyeur intégré compact, le tassage assisté convivial et le dosage automatique du Barista Express Impress 2022 avec l'écran tactile intuitif et la mousse de lait automatique du Barista Touch pour faire de la machine à café manuelle la plus conviviale disponible n'importe où.

Le mécanisme de broyeur et de tassage intégré vous donne des informations sur la quantité de café qui entre dans votre panier, et l'écran tactile fournit des invites sur exactement les paramètres que vous devez modifier pour le rendre parfait la prochaine fois. Lorsque ces informations sont combinées à des conseils sur ce qu'il faut faire si la prise de vue prend trop de temps ou se termine tôt, vous obtenez un système de mouture du café qui peut facilement être composé pour un excellent café par n'importe qui.

Le café n'est cependant que la moitié de l'équation, car le Barista Touch Impress possède également des références impressionnantes pour le chauffage et la mousse de lait automatisés. L'une des principales caractéristiques est les préréglages de vapeur personnalisés qui produisent automatiquement d'excellents laits d'avoine, de soja ou d'amande, à ajouter aux capacités déjà établies de Breville et à la mousse de lait à base de produits laitiers.

Si vous connaissez vraiment votre chemin autour d'une machine à café manuelle, il est possible de faire un meilleur café que ce que vous obtiendrez en utilisant les paramètres automatisés du Barista Touch Impress - mais la différence ne sera pas aussi grande que vous ne le pensez.

Pour tous ceux qui n'aiment pas l'idée de devoir se renseigner sur le café pour en faire un bon à la maison, il s'agit d'une machine qui change la donne et qui ouvre les portes du café au niveau du café. Même pour les baristas expérimentés qui disposent de peu de temps et d'espace, la forme compacte et la simplicité de la sélection de différents cafés font de la Barista Touch Impress une machine hautement souhaitable.

Breville a lancé le Barista Touch Impress aux Australiens (le marché local du siège de la société) en mars et prévoit de déployer la disponibilité en Europe, au Royaume-Uni et aux États-Unis plus tard en 2023.

L'appareil peut être acheté directement auprès de Breville ou via un large éventail de revendeurs locaux et de marchés en ligne. Découvrez les meilleures offres EOFY de TechRadar sur les machines à café pour connaître les remises éventuellement disponibles.

Plus de 2 000 dollars australiens pour une machine à café est certainement à l'extrémité supérieure de ce qui est disponible, mais même si elle se situe dans le haut de la fourchette de prix - si l'on considère que cette machine comprend un moulin (souvent 300 dollars australiens supplémentaires), un écran tactile convivial et des compétences en matière de préparation automatique du café… c'est sans doute toujours un très bon rapport qualité-prix.

Dairy Australia estime que jusqu'à 40 % des ménages boivent désormais du lait à base de plantes, ce qui a incité Breville à mettre à jour sa technologie de moussage AutoMilQ, déjà compétente en matière de produits laitiers, pour inclure la capacité de certains des laits à base de plantes les plus populaires. Les nouvelles capacités de moussage AutoMilQ s'étendent pour inclure les laits d'avoine, d'amande et de soja en modifiant l'intensité et la durée de la vapeur pour s'adapter aux différentes teneurs en matières grasses et en protéines du lait, qui sont essentielles à la création et à la rétention du volume de micromousse.

La technologie AutoMilQ fonctionne à travers la baguette à lait du Barista Touch Impress et se combine avec un capteur de température de base pour plier et chauffer le lait à un degré personnalisable. Bien que vous puissiez choisir de faire mousser manuellement le lait vous-même en plaçant la baguette dans une position surélevée, l'un des véritables avantages du système est que vous pouvez verrouiller la baguette à lait dans un pichet et vous éloigner pendant que la machine fabrique le lait pour vous. Même un barista chevronné appréciera la commodité de pouvoir faire autre chose pendant la préparation de votre café.

Chef de groupe: Porte-filtre 54mmAccessoires: pot à lait de 480 ml, paniers à simple ou double paroi de 1 et 2 tassesTaille: 41,7 cm x 35,8 cm x 34,3 cmCapacité: Trémie 340g, Réservoir d'eau 2LMémoire: 6 cafés personnalisablesBroyeur: 30 réglages de mouture, fraises de précision européennes BaratzaPouvoir: 1430-1700WLes technologies: Système de chauffage ThermoJet, AutoMilQ 40-70 degrés, système Impress Puck avec torsion barista de 7 degrés, écran tactile

Les fonctionnalités de gain de temps de la nouvelle technologie AutoMilQ sont complétées par des progrès similaires dans l'espace de broyage automatique et de bourrage assisté. Si vous n'avez pas essayé le Barista Impress, il dispose d'un système de bourrage plus récent que le ventilateur de bourrage automatique d'origine que vous obtenez sur l'Oracle Touch. Il nécessite un peu plus d'efforts que le système Oracle entièrement automatique, car vous devrez tirer un levier pour tasser physiquement votre café dans une rondelle, mais ce nouveau système signifie un tampon plus plat, plus cohérent et moins susceptible de créer un problème lorsque le volume de café est légèrement éteint.

Le système Impress comprend un silo de broyeur confiné pour minimiser toute mouture de café errante, et vous obtiendrez des informations indiquant si vous avez besoin de plus ou moins de café en fonction de la hauteur du tampon. Ajouter un peu plus de café est une solution simple à une touche, où la machine estimera combien vous avez besoin de plus. Un simple tassement à nouveau vous dira si la quantité ajoutée était suffisante pour obtenir la bonne dose, et bien que le processus d'obtention de trop de café soit légèrement plus difficile (vous devez également gratter la mouture avec la rondelle de rasoir incluse), cela ne se produit pas assez régulièrement pour être un problème.

Le dosage automatique intelligent se combine avec un système qui surveille le temps de sortie du café pour vous alerter si vos moutures sont trop grossières ou trop fines. Il s'agit généralement d'une étape que vous devez apprendre en lisant un manuel, et même si cela peut sembler simple au départ, un nombre surprenant de personnes trouvent la relation entre la taille de la mouture du café et la pression difficile à retenir.

Cette information automatique signifie que vous pouvez composer et continuer à affiner votre taille de mouture à mesure que votre café s'oxyde et sèche dans la trémie. Beaucoup ne savent pas qu'une journée passée dans la trémie est susceptible de sécher suffisamment vos grains pour qu'ils aient besoin d'une mouture plus fine pour obtenir la même pression. Lorsque vous combinez ces conseils de taille de mouture avec le retour de dosage précis, la machine élimine toutes les exigences de connaissances du processus de mise en grains dans une machine et d'obtention de café capable de produire du café de niveau café.

De toute évidence, la situation de broyage automatique facilite grandement la composition de votre machine et la maintient à produire un café parfait, mais elle présente également l'avantage supplémentaire de rendre moins intimidant l'essai de nouveaux grains de différents torréfacteurs. Les machines à café à ce niveau sont souvent conçues pour l'efficacité du café, donc une fois que vous avez composé un moulin pour un café particulier, il est beaucoup plus facile d'utiliser un moulin séparé pour les grains d'origine unique ou pour moudre le café filtre plutôt que d'ajuster constamment pour chacun. Les recommandations automatiques sur le Barista Touch Impress éliminent cependant un ou deux coups perdus du processus de connexion, ce qui signifie que vous êtes plus susceptible d'essayer un nouveau mélange ou une nouvelle saveur sans avoir l'impression d'ajouter beaucoup de travail à votre assiette.

Si tout cela n'était pas assez utile, le Barista Touch Impress comprend également un écran tactile qui se sentira beaucoup moins intimidant pour les nouveaux utilisateurs. Le logiciel vous permet d'enregistrer vos préréglages de mouture, d'extraction et de lait de café préférés avec un grand nombre d'images pour trouver très rapidement le café dont vous avez besoin. À partir de là, la plupart des interactions permettent un système d'action à un bouton, ce qui signifie que les personnes sans expérience trouveront bientôt cela facile. Si vous aimez votre café, il y a suffisamment de personnalisation dans des endroits faciles d'accès, ce qui signifie que vous pourrez sans aucun doute personnaliser un café selon vos paramètres exacts.

Habituellement, nous mentionnerions que parce qu'il ne s'agit pas d'un système à double chaudière, vous ne pourrez pas extraire des tirs et faire mousser du lait simultanément, mais vous pouvez commencer un tir et programmer le lait pour qu'il commence lorsque le tir se termine. Parce que vous n'avez pas besoin de traîner pour faire le lait vous-même, les 15 à 20 secondes supplémentaires d'attente pour qu'un coup se termine deviennent beaucoup moins critiques puisque vous êtes déjà libre de faire d'autres choses comme ranger le lait ou vous occuper d'autres tâches de petit-déjeuner.

La combinaison de toutes ces caractéristiques s'ajoute pour former une machine qui est vraiment unique dans l'espace des machines à café domestiques et qui plaira aux novices du café et aux baristas formés.

Note des fonctionnalités :5/5

Bien que le Barista Touch Impress n'ait pas été lancé avec une expression colorée de voyage culinaire autochtone comme certains autres produits Breville, il est disponible en trois couleurs fondamentales qui devraient être suffisamment polyvalentes pour avoir fière allure dans n'importe quel design de cuisine imaginable. Que vous optiez pour les couleurs acier, noir ou blanc, vous obtiendrez une machine à café élégante qui ne sera pas en conflit avec les autres appareils que vous avez à l'avant et au centre. Ce n'est pas seulement le look qui est génial pour le design, car les capacités de broyeur intégrées signifient que le Barista Touch Impress est beaucoup plus compact que votre installation moyenne de café à la maison. Il occupera environ 40 cm d'espace sur la paillasse, soit 10 à 20 cm de moins que ce dont vous auriez besoin pour une machine manuelle standard avec une configuration de broyeur.

Alors que la tête de groupe, la station de lait et la sortie d'eau chaude peuvent parfois sembler un peu à l'étroit, une fois que vous êtes habitué à où tout positionner, vous pouvez tout faire fonctionner de manière transparente sans trop d'effort. Et lorsque vous considérez l'espace que vous économisez, avoir un espace de travail légèrement inférieur n'est pas un compromis énorme. De plus, cela n'est en grande partie pas pertinent une fois que vous avez défini le flux de travail, car la machine à café est celle qui fait fonctionner automatiquement les composants de toute façon.

Tout le reste du système est conçu par des experts pour une utilisation facile. Du levier de bourrage facile à utiliser au chariot de kit interne amovible qui glisse lorsque vous retirez le bac d'égouttement, tout fonctionne bien et donne l'impression qu'il fonctionne exactement comme il se doit. Les deux seuls éléments imparfaits étaient que la conception de la poignée du réservoir d'eau signifie que vous manquez 15 % d'espace de stockage d'eau supplémentaire, et parce que la buse à vapeur se nettoie après chaque utilisation (ce qui est une caractéristique géniale), le bac d'égouttage peut donner l'impression qu'il doit être vidé plus rapidement que les autres machines. Ces deux éléments sont de minuscules considérations dans une machine compliquée avec tant de choses exceptionnellement bien faites.

La dernière caractéristique de conception qui mérite d'être commentée est l'interface à écran tactile. Les options d'icônes pour les cafés personnalisables sont un excellent choix de conception, tout comme la disposition par étapes consistant à sélectionner votre café puis à appuyer sur un bouton pour chacun des processus. Avoir le bouton d'eau chaude en haut juste à côté des paramètres est un excellent choix de conception UX, ainsi que des préréglages personnalisables bien conçus pour chacun des processus. Si tout le reste échoue, vous pouvez regarder les vidéos de didacticiel incluses directement sur l'écran tactile de la machine, donc dans l'ensemble, la conception du logiciel est une victoire majeure.

Note de conception :5/5

Une machine à café peut avoir fière allure et promettre un large éventail de fonctionnalités, mais le seul domaine impossible à simuler est de savoir si elle peut faire un bon café. Le Barista Touch Impress s'appuie sur la large gamme de technologies de machines à café domestiques de Breville pour offrir une configuration qui est à la hauteur avec le meilleur café que vous pouvez faire à la maison.

Le point de départ d'un bon café maison est le moulin, et Breville a utilisé des fraises de précision du célèbre fabricant européen de moulins Baratza pour assurer la mouture la plus constante possible. Les nerds du café n'ont pas peur d'obtenir des précisions sur la taille de la mouture (désolé) afin que vous puissiez dépenser des milliers d'euros pour des broyeurs plus précis, mais pour une machine domestique comme la Barista Touch Impress, il ne s'agit vraiment que d'un broyage constant et suffisamment fin pour produire un excellent expresso à travers un porte-filtre à paroi unique de 54 mm (la poignée). Tout au long des tests, j'ai constaté que le moulin faisait du bon travail en moulant à plusieurs reprises du café récemment torréfié (en un mois) conçu pour être consommé avec du lait. Le Barista Touch Impress est capable de transformer ces moutures en espressos avec une crème consistante et épaisse qui couvre toute la surface supérieure dans la grande majorité des cas.

Le porte-filtre de 54 mm a une surface légèrement plus petite que les têtes de groupe commerciales de 58 mm, ce qui permet à Breville de s'en tirer avec une pompe plus petite. C'est une solution vraiment sensée dans une machine domestique, car elle produit un excellent café dans un encombrement beaucoup plus compact, mais l'appareil a parfois exécuté un tir errant où la rondelle de café créerait suffisamment de pression pour forcer une surextraction importante lorsqu'aucun réglage n'a été modifié. Cela ne s'est produit que quelques fois au cours de la période de test, ce qui en fait un taux de problèmes d'environ 1 ou 2 sur environ 300 - nous ne nous attendons donc pas à ce que l'erreur de taille de mouture dérange qui que ce soit, mais cela indique pourquoi quelqu'un pourrait investir dans des composants professionnels plus précis.

En ce qui concerne le lait, les capacités de moussage AutoMilQ sont idéales pour les produits laitiers, mais vos résultats varieront un peu pour les laits alternatifs. Une partie de cette équation est que les laits alternatifs sont tout simplement moins bien adaptés pour contenir le volume de micromousse en raison de leurs concentrations de protéines plus faibles, mais vous pouvez probablement obtenir un volume et une consistance supérieurs d'environ 20 % si vous êtes un barista bien formé qui fait de son mieux. travail. Certains fanatiques peuvent ne pas être d'accord, mais j'ai trouvé que c'était un compromis parfaitement acceptable pour ne pas avoir à investir du tout le temps de faire mousser le lait puisque vous obtenez toujours un bon café à la fin.

Là où l'AutoMilQ brille vraiment, c'est dans la cohérence. Il n'est pas facile d'ajuster votre technique de moussage entre différents laits et d'obtenir des résultats parfaitement cohérents, donc l'AutoMilQ est susceptible de produire un meilleur lait pour les moments où des amis viennent avec de nouvelles demandes de café. Le système AutoMilQ signifie que vous êtes libre de continuer à vous divertir, mais vous pouvez toujours passer en mode manuel et prendre le contrôle si vous avez vraiment besoin d'un café parfait.

La technologie de dosage de l'eau de Breville signifie qu'il y a moins de variabilité dans le volume de tir lorsqu'un tir est sur- ou sous-extrait, économisant ainsi le café extrait de l'évier pour quiconque prend son café au lait. L'interface utilisateur est vraiment simple à utiliser et vous permet de faire tout ce que vous voulez, et le remplissage de l'eau, la vidange du bac d'égouttage et les procédures de nettoyage sont simples et vous donnent des instructions étape par étape à l'écran.

Alors que des machines de niveau professionnel plus chères vous permettront sans aucun doute de faire un meilleur café, le Barista Touch Impress fait un excellent café et il le fait de manière cohérente, sans avoir besoin de beaucoup de surveillance de la part d'un utilisateur. Il n'y a vraiment rien de plus que vous puissiez attendre d'une machine à café à la maison.

Note de performance audio :5/5

Bien que vous puissiez obtenir la Barista Touch Impress en vente à moindre coût auprès des détaillants, le prix de 2 299 $ AU est l'une des machines à café domestiques les plus chères que vous envisagerez. Cela est particulièrement vrai si vous tenez compte du fait qu'il exécute un seul système de chauffage ThermoJet qu'il partage entre la tête de groupe et la buse à vapeur, mais il n'y a vraiment que deux considérations dont tout le monde va se soucier à long terme : à quel point le café est-il bien fait et la facilité du processus.

Comme nous l'avons expliqué dans la section performances, le Barista Touch Impress peut faire un excellent café. Il est possible pour des personnes bien formées d'obtenir une meilleure extraction à partir d'une machine à porte-filtre de 58 mm plus puissante – et si vous savez vraiment ce que vous faites, il y a également place à l'amélioration des capacités de pliage et de chauffage du lait de l'appareil – mais ce n'est vraiment que lorsque vous comparez le café ici à ce que vous obtiendrez dans les meilleurs cafés-boutiques, où les cafés sont soigneusement préparés par des baristas professionnels sur des machines de plus de 10 000 $ AU.

Il n'y a pas beaucoup de machines à café domestiques entièrement automatiques... ou du moins pas beaucoup qui vous feront un café de niveau café. Ceux qui sont disponibles ne commencent vraiment qu'aux alentours de 2 000 $, donc même si cela peut sembler un prix prohibitif pour une machine à café... c'est en fait un excellent rapport qualité-prix pour une machine automatique de ce calibre.

Oui, si vous savez ce que vous faites, vous pouvez obtenir des résultats similaires avec des machines beaucoup moins chères, mais le Breville Barista Touch Impress sera capable de faire du café mieux que presque tous ceux qui n'ont pas été formés professionnellement - et il le fait avec un apport minimal. Même si vous savez comment faire un café, le temps que vous passez à ne pas avoir à le faire est énorme et pourrait faire la différence entre vous économisez beaucoup plus en faisant plus de café à la maison.

Étant donné que vous économiserez environ 3 dollars australiens par tasse (et cela pourrait être plus selon les ingrédients que vous utilisez), il ne serait pas déraisonnable pour un individu de faire des économies même après un an de café à la maison, ou 6 mois pour un couple. Cela signifie que c'est une machine qui est susceptible de gagner sa vie plusieurs fois au cours de sa vie.

C'est une grande augmentation de prix par rapport à une machine à dosettes, mais d'autres machines automatiques sont souvent beaucoup plus chères et beaucoup feront un café vraiment moyen. La combinaison des innovations d'automatisation du café domestique de Breville dans le système de chauffage compact et unique ThermoJet signifie que Barista Touch Impress est une machine à café automatique beaucoup moins chère qui offre une qualité comparable aux meilleures machines sans effort supplémentaire. Cette combinaison de facteurs en fait la meilleure machine à café automatique pour la plupart des gens.

Note de valeur :5/5

Vous voulez la machine à café automatique au meilleur rapport qualité-prix

L'Oracle Touch de Breville coûte environ 1 000 dollars australiens de plus que le Barista Touch Impress et bien qu'il puisse faire un café légèrement meilleur, son système de bourrage est un peu plus capricieux. Il ne peut pas faire mousser des laits alternatifs et c'est une machine plus volumineuse. Cet appareil offre en plus des technologies inédites et un café quasiment identique (parfois meilleur) pour un tiers de coût en moins.

Tu veux du bon café c'est simple

Il n'y a pas beaucoup d'autres machines qui feront automatiquement du café aussi bon que le Barista Touch Impress et aucune au même prix. Si vous voulez une machine qui le fera pour vous à un niveau élevé, alors c'est une excellente option.

Tu sais faire du café

Si vous pouvez utiliser une machine manuelle, vous pouvez obtenir le même café du Barista Express pour environ un quart du prix, ou faire un meilleur café sur le Dual Boiler pour jusqu'à la moitié de ce que vous paierez pour le Barista Touch Impress. L'automatisation est de loin l'élément le plus cher du Barista Touch Impress, vous pouvez donc économiser beaucoup avec une approche de bricolage.

Vous êtes heureux d'en faire un peu plus pour le meilleur café possible

L'Oracle est parfois mis en vente à des prix inférieurs à ceux du Barista Touch Impress, et bien qu'il dispose d'un système de broyage plus ancien, il peut produire un meilleur café avec une sortie d'espresso complète de 60 ml à partir du porte-filtre de 58 mm d'une capacité de 22 g. C'est toujours automatique, mais il n'offre pas les éléments d'écran tactile qui le rendent plus accessible.

Breville le Barista Express impressionne

Si vous aimez l'idée d'un moulin sans gâchis et que vous avez les compétences nécessaires pour faire de l'espresso et du lait à l'aide d'une machine manuelle, le Barista Express Impress est une excellente option. Il est aussi capable que cette machine à une fraction du coût.

Lisez notre avis complet sur Breville the Barista Express Impress

Breville le Bambino Plus

Si vous manquez d'espace dans la cuisine ou si vous ne craignez pas de sacrifier un peu la qualité du café, le Bambino ou le Bambino Plus de Breville sont également d'excellentes options. Les deux offrent un café de 9 bars à partir d'un porte-filtre de 54 mm et peuvent faire du lait décent, le Bambino Plus offre juste une mousse AutoMilQ et un manomètre simplifié.

Lisez notre intégralitéAvis sur Breville Bambino Plus

Bréville l'Oracle

L'Oracle est la machine automatique haut de gamme sans écran tactile de Breville et offre des capacités de création de café de première qualité pour un prix similaire à celui de cet appareil. Si vous n'êtes pas intéressé par les laits alternatifs et que vous êtes satisfait sans l'écran tactile, c'est une bonne alternative.

Lisez notre intégralitéRevue de Breville l'Oracle

J'ai utilisé la Barista Touch Impress comme machine à café de choix pour la maison et le bureau à domicile pendant deux mois. En plus de préparer plusieurs cafés quotidiens à l'aide du mélange de réservoir de café et de lait signature Single O, j'ai utilisé divers mélanges d'origine unique et robustes pour tester différents types de café avec tous les laits compatibles. Le café avait été torréfié environ trois semaines avant sa consommation et était stocké dans un bidon Airscape de 1 kg, après ouverture, pour préserver sa fraîcheur.

En savoir plus sur la façon dont nous testons

[Première révision juin 2023]

Joel est le singe de référence interne de l'équipe australienne TechRadar et des deux plus grands magazines technologiques australiens (APC et TechLife) depuis 2014.

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